Kenyér sütés....

Hozzávalók:

1 kg liszt

1,5 dkg élesztő

kb. 1 evőkanál só

1 evőkanál étolaj

1 kávéskanál gyümölcscukor

(sima cukor helyett rakom ezt)

langyos víz - amennyit felvesz a liszt

kevés  sütőmargarin

(kb. akkora darabka, mint az élesztő)

1 tojás

Elkészítés:

1, Az élesztőt egy kis pohárban, kevés langyos vízben feloldom, talán 10 percet hagyom pihenni.

2, A lisztet összekeverem a sóval, a margarinnal,

a cukorral, és belekeverem az olajat is.

Közepébe öntöm a feloldott élesztőt, majd langyos vizet adagolok hozzá, amennyit a liszt felvesz, ezt folyamatosan keverem géppel

(legalább 10 percig, hogy kidolgozott legyen a tésztája).

Amikor nem kemény és nem folyékony, akkor ebben az edényben kb. 20 fok közelében kelesztem 2-3 óráig.

3, Újra gyúrom a saját edényében (kevesebbet kell mosogatni)

a tésztát, majd ismét kelesztem kb. 2-2,5 órát.

4, A megkelt tésztát újra gyúrom egy kicsit,

egy kis liszt felhasználásával.

Most már kézzel gyúrom, lapítom a tésztát.

Amikor ez meg van, akkor megformázom

(hosszúkásra vagy kerekre),

beteszem a kilisztezett tepsibe, és várok vele kb. 1 órát,

amíg újra megkel és sütésre kész állapotba kerül.

A tojássárgájával bekenem a tetejét.

5, 200-210 fokon 30 percig sütöm,

majd hagyom a kikapcsolt sütőben,

még vagy 15-20 percet pihentetni.

Megjegyzés:

Azok, akik hozzám hasonlóan nem tudnak sütni...

pár próbasütés után már könnyedén el tudják készíteni

saját sütésű kenyerüket, mely 3 nap múlva is puha

és ehető marad.

Célom az adalékmentes és ehető kenyér volt.