Kapros-tejfölös hússal töltött *pénztárca*
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg rétesliszt
2,5 dkg élesztő
1 teáskanál só
1 kávéskanál cukor
A töltelékhez:
30 dkg darált hús
1 kis pohár tejföl
kapor ízlés szerint - jó sok :)
só
bors
3 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1-2 evőkanál liszt
Elkészítés:
A tésztához a meglangyosított tejbe belerakjuk
a cukrot és az élesztőt, kb. 5 perc alatt felfuttatjuk.
A langyos lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót,
majd a felfuttatott élesztős tejet.
Összegyúrjuk, végül az olajat hozzádolgozzuk.
A tésztát fél órán át kelesztjük meleg helyen.
A vöröshagymát felaprítjuk, és olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst.
Miután a hús kifehéredett, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával tovább pirítjuk a húst.
A tejfölt a liszttel és egy kis vízzel csomómentesre kavarjuk,
és hozzáadjuk a kaprot.
A tűzről levesszük a megpirított húst, hozzákavarjuk
a tejfölös-kapros habarást, majd közepes tűzön felforraljuk.
A tésztát 6 egyenlő cipóra osztjuk, és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk.
A tészta egyik felére rakjuk a darált húsos tölteléket, a másik felét ráhajtjuk, lezárjuk a végeket.
Sajttal megszórjuk, előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése